‘日本経済新聞’ カテゴリーのアーカイブ

河内れんこん(門真れんこん)

2010年11月22日 月曜日

今朝の 日本経済新聞 に「 日経インテレッセ 」の12月号が入っておりました。

「 日経インテレッセ 」は毎号保存しており、後日空いた時間に読むことが多いんですけど・・・

今回は表紙の 仲間由紀恵 さんに気を引かれて、思わず手にとって読み始めてしまいました。

他にすることがあっても「 日経インテレッセ 」に目を通したら、気になるのが「 旬の野菜を選ぶ、味わう 」というコーナーで~

今月の「 日経インテレッセ 」では、 れんこん と さつまいも が紹介されていました。

れんこん と言えば、私の住んでいる門真市というところは、「 河内れんこん ( 門真れんこん )」の本場なんですよねぇ~

河内れんこん ( 門真れんこん )は生産量が少なく、あまり市場には出回らないということで、門真市出身の嫁さんと結婚するまで 河内れんこん ( 門真れんこん )の存在を知りませんでした。

もちろん 河内れんこん ( 門真れんこん )を食べたこともなかったので、初めて口にしたときは味よりもまず食感に驚きました。

れんこん はシャキシャキっとした食感が特徴ですが、 河内れんこん ( 門真れんこん )はモッチリとした食感で正直おいしいとは思わなかったんですよねぇ~

今となってはそのモッチリ感がクセになり、お正月に 河内れんこん ( 門真れんこん )を食べるのが楽しみになっています。

れんこん の主成分は炭水化物(デンプン)ですが、カリウムや鉄、銅などのミネラルや整腸作用のある食物繊維も豊富で、ビタミンCが多いほかに造血作用があるビタミンB12も含んでいるそうですね。

また れんこん には、胃粘膜を守る働きがある「 ムチン 」という粘り成分や、消炎作用がある「 タンニン 」(ポリフェノールの一種)も含まれているので、これからの時期にはピッタリの野菜です。

河内れんこん ( 門真れんこん )はお正月くらいにしか口にできませんが、 れんこん はもっとたくさん食べた方が良さそうですね。

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横綱 白鵬 の連勝記録が63でストップ

2010年11月16日 火曜日

大相撲 九州場所の2日目に思わぬことが起こってしまいました。

今年の初場所14日目から連勝を続けており、 双葉山 の持つ69連勝という大記録を破ろうとしていた 横綱 白鵬 でしたが・・・

平幕の 稀勢の里 に連勝記録を63で止められてしまいましたね。

横綱 白鵬 が 双葉山 の記録を塗り替えるのは8日目のことだったので、大記録の達成は確実だと思っていました。

70連勝に達するのが後半戦の14日目だとか千秋楽であれば、 横綱 白鵬 の大記録達成も難しいと言えるんですけどねぇ~

それがまさかの2日目ですから、平幕の 稀勢の里 が相手で 横綱 白鵬 の心にスキがあったと言われても仕方ないです。

しかし実際に 横綱 白鵬 が 双葉山 の記録を破っていたらどうだったのでしょう?

双葉山は1936年の春場所7日目から1939年の春場所3日目まで連勝を重ねて、69連勝という大記録を作り70年も守り続けてきたので、その伝説が塗り替えられる瞬間を見たかったのも事実ですけど・・・

外国人力士である 横綱 白鵬 に 大相撲 の歴史を変えられるのもイヤな気持ちがありました。

なので 横綱 白鵬 が平幕の 稀勢の里 に敗れた今の心境はとても複雑ですね。

もちろん大金星を挙げた 稀勢の里 を称えたいとも思っています。

横綱 白鵬 にとっては悔しいでしょうけど、 大相撲 九州場所も開幕したばかりですし、心を入れ替えて今後の取組を頑張ってほしいです。

今日の1勝から新たに記録へ挑戦すれば、7月の 大相撲 名古屋場所12日目で伝説達成ですからね。

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米粒パン焼き器「 GOPAN ( ゴパン )」

2010年11月12日 金曜日

米粒から パン を作れる 三洋電機 の家庭用パン焼き器「 GOPAN ( ゴパン )」が、ようやく発売されたみたいなのですが・・・

今朝の日本経済新聞に掲載されていた記事を読むと、いま「 GOPAN ( ゴパン )」を予約したとしても1~2ヶ月待ちの状況らしいですね。

さすがに商品発表から予約が殺到して、発売を約1ヶ月延期しただけのことはあります。

私は日頃から パン をあまり食べないので、まだ米粒から作った パン を食べたことがないんですけど、家庭で焼きたいと思うほど美味しい パン なのでしょうか?

小麦粉で作る普通の パン と米粒から作る パン とでは、やはり作り方が違うと思うんですけど・・・

この「 GOPAN ( ゴパン )」は、米粒を水に浸して柔らかくしてから粉状にするコメペースト製法を採用しているそうです。

米粒パンの作り方は、「 GOPAN ( ゴパン )」本体のパンケースに米粒220グラムと水、砂糖、ショートニングを入れ、本体上部の自動投入ケースに小麦グルテンとドライイーストをセットし、スタートボタンを押すだけなのですが、米粒パン1斤を焼き上げるのに約4時間もかかるみたいです。

ごはんだったら、炊飯器のタイマーやスイッチを入れ忘れたとしても取り返しはつきますが、「 GOPAN ( ゴパン )」の場合は忘れてしまうと食事を抜くことになってしまいますね。

予め米粒パンを焼いておけばそれまでなんですけど、やはり焼きたてを食べないと「 GOPAN ( ゴパン )」を買う意味がないですよねぇ~

「 GOPAN ( ゴパン )」が炊飯器としても使えると良いのですが・・・

いずれにしても、コメを消費するのは日本人として望ましいことですね。

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